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胖东来不好惹,同行傻眼了

站长网2024-02-18 14:09:180

胖东来出了个不大不小的事情,美食城员工蹲下尝面,未清洗筷子就在锅里搅拌,然后被人拍到发网上了。

(新闻来自环球网,转自北京日报)

后续胖东来调查发现这个面不是面向客户的,而是针对内部的员工餐。

但不重要,胖东来没有一点含糊,迅速就做了回应,开除员工 停业 惩罚相关管理者,大家可以看一下。

一开始有这个事情的时候,其实大家反应还没那么大,毕竟这么干的饭店不能说遍地都是,只能说很少有不那么干的,大家也默认了后厨少看,省的给自己添堵。

当胖东来发布情况 处罚 停业整改措施的时候,反而很多人不理解,觉得处理太重了。

毕竟拌面的阿姨也是普通打工人,弄的也是员工餐,不涉及到顾客,搞得阿姨丢了工作,至于嘛?

至于。

很至于。

甚至对一般店来说不至于,但对胖东来特别至于。

胖东来的决策是非常聪明,正确,且诚恳的。

胖东来,不好惹。

1

第一,胖东来充分意识到了自己公司当前面临的现状。

任何策略的前提,都要首先认识自己。

胖东来意识到自己是在风口浪尖上的一家企业,并且因为风格和同行过于格格不入,顾客过于支持和喜欢,导致自己是被无数人和同行盯着,盯死了的。

好处是大家充分信任胖东来,容易疯狂买买买。

坏处是信任本身很脆弱,越是高尚的人设就越是容易倒塌,而大众情绪就是喜欢造神之后再看神的崩塌,所以胖东来现在这样一个被架在道德高地上的形象太脆弱了,任何舆情都不可以放松警惕。

很多错,别人能犯,胖东来不能。

当然,现实中不可能不犯错,所以的是犯错之后要迅速用【过】的态度来处理问题,要处理到旁观者都觉得有点【过】的程度,才能让别人挑不出毛病。

在这个事情里,开除员工 停业 关闭相关业务,确实有些【过】。

但对胖东来面临的特殊情况来说,这么做反而是保护自己的主业不被波及。

这是一切策略的基石,认识自己,认识自己面临的状况。

2

第二,本次事件本质上是【食品卫生】问题

食品卫生问题是非常特殊的一类问题,严重程度介于【不干不净吃了没病,我不嫌你脏你不嫌我穷】和【民以食为天,食品安全无小事】之间随机波动,属于不上称没重量,真要较真可以无限上升。

这种问题是最麻烦的,尤其是胖东来在风口浪尖上,如果不能第一时间把事情定调压死,那后面的上升会根本拦不住。

不这样【过】,就会有其它声音出现。

你做员工餐不清洗筷子,那我是不是有理由怀疑你做消费者餐的时候也不清洗筷子?

你有没有区分员工餐具和消费者餐具啊?

这些质疑对别的餐饮企业无所谓,但对胖东来这种靠信用和服务起家的公司来说,是致命的。

而且同行一定会煽风点火。

所以这种怀疑的种子,要在最开始就直接蒸熟,就对了。

3

第三,胖东来充分认知到公关的本质就是安抚大众情绪,并且玩明白了。

公众情绪要的是什么?

无非是事情的来龙去脉如何,信息是否清晰,付出的代价是否足够,态度是否诚恳。

没了。

其实大家的情绪是很宽容的,只是很多企业老板自己脑子有问题,总想教大家做人。

而胖东来清晰意识到企业做得再好,在面对公众情绪的时候,永远是弱势的。

不能跟情绪对抗,不能头铁,必须要示弱,要顺从,要在别人给自己上强度之前,自己先给自己把强度拉满,当别人发现你自己做的比大家最严格的要求还要严格的时候,对你的质疑反而会变成认可。

尤其是面对小错主动自己给自己大强度整改的时候,大家会对你更认可,之前的不满会加倍变成认可。

因为大家都不是第一天生活了,都知道行业是个什么烂样子,都知道员工自我行为谁都管不住,这反而衬托的你态度端正。

当你足够端正的时候,大家还会意识到另一个问题,既然你觉得胖东来不可原谅,那同行一定做得更好吧,你去别的地方买吧。

然后,大家就想起了胖东来的好。

4

第四,除了承担责任和整改,还把责任归到了公司管理层。

这是一个小细节,但特别容易搏好感。

很多企业公关的时候有个愚蠢的思路,那就是好像丢个普通员工出来,说都是这人干的,我企业是白莲花,就好了。

这是错的。

看热闹的人也不傻啊,大家都是打工人。

用人的时候,是小甜甜,出事的时候,就直接牛夫人了?

切割的比上岸第一剑还快。

该你担责的时候,责任全推,全是普通员工的错。

那你天天在干嘛?

好处你都拿了,需要抗事儿的时候你不在,甩锅的时候你最快是吧?

你算个什么杰宝东西?

这也是现在消费者对绝大多数公司公关问题不买账的核心原因。

没法共情啊。

打工人只会共情打工人,大家最讨厌的就是甩锅的管理层。

毕竟谁不是天天在职场被甩锅?

不管是00后整顿职场,还是董宇辉事件,还是《年会不能停》,都充分说明了打工人已经对企业卸磨杀驴的行为是负容忍度的。

这时候,胖东来这一手管理层背锅,就非常讨喜。

你要当大哥,有事儿就是得找你说。

当大哥,就是要罩得住才可以。

5

最后,就是给同行一点震慑。

胖东来的所有操作,既是做给消费者看的,也是给同行看的。

当自己对自己足够狠的时候,也会给同行传达一个非常清晰的信息。

别搞事儿,别惹我,我是很狠的。

你可以给我挑事儿,可以给我买热搜,都可以。

但你想想清楚你自己干净吗?

你身上乱七八糟的事情少吗?

谁敢打包票说永远没有问题?

我遇到这件事儿,我敢停业整顿,我给行业划下了处理规则。

当你被发现问题的时候,你要怎么办呢?

你这么整小动作,有本事你别犯错,你但凡有点小事儿,我也可以给你上升到一样的高度。

今天对我的所有落井下石,明天百分之一万变成回旋镖打你脸上。

你自己想清楚吧。

而很多公关事件背后,其实就是有同行出钱煽动,而当解决掉同行的搞事意愿时,其实也等于解决了一大半问题,毕竟网友没动力天天盯着,就是同行才有动力有钱搞事儿呢。

从这个角度来说,胖东来真的是又聪明,又诚恳,又会抓主要矛盾,而且不好欺负。

毕竟被烧了店之后还能崛起,不是谁都可以。

人家,真的经历过大风大浪。

真的懂。

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这是一个神奇的男人,你完全猜不出他会写出什么,他自己也不知道。

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